گروه مدیریت خانواده استان گلستان

طرح درس سالانه هنردرخانه پایه دهم

نام و نام خانوادگی هنرآموز: رقیه ولی پور

ناحیه: مرکزی بابل

هنرستان: مامطیر بابل

سال: 96-95

رشته: مدیریت وبرنامه ریزی امورخانواده

نام مهارت: هنر در خانه

نام درس: آشپزی و شیرینی پزی و پذیرایی از مهمان، گلسازی، آراستگی ،  پرورش گل و گیاه

کد کتاب: 8/613

           10/613

         ماه

هفته

تاریخ

عنوان کلی یا رئوس مطالب

شماره صفحات

فعالیت تکمیلی

       مهر

اول

4/7/95

معارفه، خوش آمد گویی، گروه بندی دانش آموزان، آشنایی با کارگاه آشپزی، اصطلاحات و نکات ضروری در پخت غذا

9-2

نشان دادن فضای کارگاه و تجهیزات آن

4/7/95

معارفه، خوش آمد گویی، مقدمه و گروه بندی دانش آموزان

بیان مزایا و فوایدکارگروهی

4/7/95

معارفه پودمان، مقدمه، ساختمان پوست و لایه های آن

282-280

3/7/95

معرفی کتاب و مقدمه، تاثیر گیاهان بر محیط زیست

169-167

دوم

11/7/95

شناسایی اصول بکارگیری راهنمای آشپزی، آموزش طرز کار با وسایل پلوپز،آرام پز، زودپز

15-10

نشان دادن نحوه کار با وسایل برقی

11/7/95

آشنایی با روشهای متداول گلسازی، گلسازی با خمیر چینی، فوم، پارچه، کاغذی، چرمی

348-346

پخش اسلاید نمونه های گل خمیری، کاغذی چرمی ،  پارچه ای و بلندر

11/7/95

انواع پوست و روشهای مراقبت از انواع پوست

284-283

10/7/95

تاثیر گیاهان بر اقتصاد، سلامت جسم و جان

172-170

سوم

18/7/95

شناسایی نوع و کیفیت مواد غذایی، اصول تهیه مربا

19-16و71

تهیه مربای به

18/7/95

آشنایی با انواع گل و اجزای آن، شناسایی انواع رنگهای مصرفی

351- 349

نشان دادن چند نمونه گل طبیعی و اجزای آن

18/7/95

اصول کلی مراقبت از پوست

286-285

17/7/95

عوامل موثر بر زندگی گیاهان، عامل نور و انواع گیاهان از نظر نیاز به نور

177-173

چهارم

25/7/95

شناسایی اصول و مراحل پخت انواع پلو، پخت یک نوع پلوی ساده. اصول پخت خورش، تهیه خورش قورمه سبزی

34-32و 38

آزمون کتبی ازدرس گذشته ، پخت پلو و قورمه سبزی

25/7/95

براق کننده ها( کیلر، پلی استر، ورنی)

354- 352

آزمون کتبی،

25/7/95

تاثیر ویتامین ها و میوه ها و گیاهان بر پوست

287-286

24/7/95

رطوبت، انواع گیاهان از نظر نیاز آبی

180-178

آزمون کتبی

        آبان

اول

2/8/95

شناسایی اصول تهیه انواع سالاد و انواع سس

85-80

تهیه الویه و سس

2/8/95

ابزار لازم در گلسازی با پارچه، موارد استفاده ابزار در کار( درفش، اتوی گلسازی، بالشتک اسفنجی و ...)

359-355

2/8/95

ماسک و طرز استفاده از آن

288

1/8/95

حرارت، انواع گیاهان از نظر نیاز حرارتی

185-181

دوم

9/8/95

شناسایی اصول نگهداری مواد غذایی(فریز کردن، دودی کردن، خشک کردن). شناسایی انواع سبزی آش

24-20

آماده کردن آش رشته

9/8/95

مواد لازم برای گلسازی( نوع پارچه، نوار گل، نخ، چسب، پرچم و رنگ)

361-360

9/8/95

انواع ماسک های طبیعی برای انواع پوست ها

290-289

بصورت گروهی دو ماسک بسازند

8/8/95

اصول تشخیص خاک مناسب برای رشد گل و گیاه در منزل، مشخصات مخلوط خاک گلدان

191-186

فعالیت عملی تهیه خاک برگ

سوم

16/8/95

شناسایی اصول پخت غذای سنتی، آموزش تهیه آش رشته

42-39

تهیه آش رشته

16/8/95

روش های آهار زدن- هنرجویان بصورت گروهی یک متر پارچه ساتن را برای تهیه گل، آهار بزنند.

362-361

16/8/95

نرم کننده های ساده پوست، طرز تهیه کرم نرم کننده

294-291

بصورت گروهی نرم کننده بسازند

15/8/95

اصول آماده سازی خاک باغچه

194-192

چهارم

23/8/95

شناسایی اصول تهیه ترشی و شور، تهیه یک نوع شور و ترشی

91-86

آزمون کتبی

23/8/95

روش های رنگ آمیزی- رنگ آمیزی گلبرگ گل برش خورده

363- 362

انجام کار عملی

23/8/95

مراحل آرایش صورت( استفاده از لوسیون پاک کننده، مرطوب کننده و کرم پودر)

298-295

22/8/95

تهیه خاک مناسب برای گلدان

197-195

آزمون کتبی

پنجم

30/8/95

تعطیل رسمی

-

30/8/95

تعطیل رسمی

-

29/8/95

تهیه خاک مناسب برای کاشت گیاهان با رعایت نسبت ها و مواد تشکیل دهنده

197

بازدید از مزرعه گل

آذر

اول

7/9/95

آشنایی با خواص انواع سالاد، زمان مصرف آنها، انواع وسایل سرو غذا و کاربرد آن

107-100

تهیه سالاد ماکارونی

7/9/95

روش های شکل دادن گلبرگ ها و رگه زنی برگ ها، شیوه های کشیدن، دندانه دار کردن، پیچاندن- گلبرگ را برش داده و رنگ آمیزی کنند و به روش فنجانی و پیچاندن حالت دهند.

365-364

انجام فعالیت عملی

7/9/95

مراحل آرایش صورت( استفاده از مداد ابرو، پودر پوشاننده)

299

آزمون کتبی

6/9/95

زمان تعویض گلدان، انتخاب گلدان مناسب، روشهای استفاده از گلدان نو

201-198

دوم

14/9/95

آشنایی با خواص انواع چای و قهوه

96-92

آزمون کتبی ،تهیه قهوه، نسکافه و چای

14/9/95

اتو زدن با اتوی برقی مخصوص گلسازی، روش تهیه برگ و ساقه پیچ کردن سیم – برگ گل را طبق روش اول بسازند و سپس رنگ آمیزی کنند.

366-365

انجام فعالیت عملی

14/9/95

استفاده از سایه چشم، ریمل، خط چشم و رژگونه

301-300

13/9/95

مراحل تعویض گلدان، عملیات مربوط به تعویض گلدان را انجام بدهد

206-202

فعالیت عملی

سوم

21/9/95

شناسایی اصول کبابی کردن، تهیه یک نوع کباب

44-43

فعالیت عملی مربوط

21/9/95

روش وصل کردن گلبرگها و آماده سازی گل بصورت منفرد، طریقه ساخت غنچه

367-366

انجام فعالیت عملی

21/9/95

استفاده از خط لب و رژلب و تثبیت کننده ها

303

20/9/95

اصول کاشت گل و گیاه، مواظبت از باغچه پس از سبز شدن بذرها( وجین ، تنک، سیخک و سله شکنی و کوددهی)

213-207

مشاهده نحوه کاشت دو گیاه

چهارم

28/9/95

دوره و رفع اشکال

آزمون کتبی

28/9/95

ساخت گل داوودی از پارچه

369-368

آزمون کتبی

28/9/95

آرایش صورت متناسب با فرم چهره

305-303

انجام فعالیت عملی مربوطه ( مناسب ترین آرایش چهره را طراحی کند)

27/9/95

تعطیل رسمی

-

-

   دی

اول

5/10/95

آزمون عملی نوبت اول

5/10/95

آزمون عملی نوبت اول

4/10/95

دوره و رفع اشکال

آزمون کتبی

دوم، سوم و چهارم

امتحانات نوبت اول سال تحصیلی 96- 95

بهمن

اول

3/11/95

شناسایی اصول سرخ کردن و آرام پز کردن مواد غذایی، اصول میوه آرایی و سبزی آرایی

30-25

113-108

فعالیت عملی مربوط

3/11/95

وسایل و ابزار ساخت گل های خمیری و توصیه های تهیه خمیر، موارد استفاده از مدلینگ

378-373

انجام فعالیت عملی مربوط به خمیر گل چینی (  گل برگی را طراحی و لبه آن را هم سطح کند.)

3/11/95

ساختمان مو،رشد و عمر و اشکال مو، موی خشک

311-306

2/11/95

آب و کیفیت آن، شرایط آیاری درخت و گلدان

219-214

دوم

10/11/95

شناسایی اصول پخت با اشعه ماکروویو، تهیه خوراک فرنگی

46-44

تهیه پیتزا

10/11/95

شیوه کار کردن با سمبه، ساقه زدن گل، سیم زدن گلبرگ ها و برگها، رنگ زدن گل – یک برگ از خمیر گل چینی را اماده کرده و به آن سیم بزند و پس از خشک شدن، آن را رنگ آمیزی کند.

381-379

انجام فعالیت عملی

10/11/95

موی چرب، معمولی، مختلط، روش سالم و شفاف نگه داشتن مو

313-312

9/11/95

کود و عناصر شیمیایی کود، تغذیه گیاهان باغچه ای، محلول پاشی برگ

223-220

فعالیت عملی

سوم

17/11/95

شناسایی اصول پخت جهت حفظ ارزش غذایی مواد

46-49

آزمون کتبی

17/11/95

شیوه طراحی کاسبرگ گل( کاسبرگ بلند، کوتاه، خمره ای، سوزنی، تخت، غلافی) – یک کاسبرگ بلند، خمره ای و سوزنی طراحی کند.

383-382

انجام فعالیت عملی

17/11/95

حالت دادن مو( بیگودی، برس)، طریقه پیچیدن مو به کمک بیگودی و برس

315-314

16/11/95

تغذیه گیاهان آپارتمانی

228-224

چهارم

24/11/95

پخت پلوی مخلوط

35-34

تهیه عدس پلو

24/11/95

شیوه استفاده از قالب، روش پخت میوه، تهیه انواع برگ – هنرجویان بصورت گروهی خمیر ایتالیایی تهیه کنند و به تعداد زیادی برگ تهیه کنند.

385-384

فعالیت گروهی

24/11/95

یک مدل از روشهای پیچیدن مو به کمک بیگودی ارایه دهد.

315

آزمون کتبی

23/11/95

علایم ظاهری گیاه پس از ورود به محیط جدید

234-229

آزمون کتبی

اسفند

اول

1/12/95

شناسایی اصول کار با ابزار پخت شیرینی، اصول تهیه کیک

62-55و70-68

تهیه کیک

1/12/95

ساخت گل رز( قوی سفید) و سیب

387-386

1/12/95

حالت دادن مو به کمک سشوار و انجام براشینگ

316

انجام فعالیت عملی مربوطه

30/11/95

روشهای تکثیر گیاهان، روشهای غیر جنسی( قلمه ساقه و ریشه و برگ)

239-235

دوم

8/12/95

شناسایی اصول تهیه چند دسر، تهیه ژله میوه ای

77-72

بازدید ازیک کارگاه اشپزی یا شیرینی

8/12/95

چگونگی نظافت گلهای چینی

393-388

آزمون کتبی و فعالیت عملی مربوط

8/12/95

تاثیر آب و هوا بر پوست و مو

319-317

7/12/95

استفاده از ساقه خزنده، پاز مطبق، پاجوش و خوابانیدن

242-240

سوم

15/12/95

شناسایی اصول پخت چند نوع غذای محلی

54-50

آزمون کتبی

15/12/95

وسایل و ابزار گل بلندر، چگونگی کار با فوم و رنگ آمیزی و سایه کاری روی فوم

397-394

فعالیت گروهی (روی چهار فوم رنگهای موضعی، پوششی، ترام و ابرو بادی ایجاد کنند)

15/12/95

ورزشهای مناسب برای تناسب اندام، توصیه های قبل از تمرین

323-320

انجام فعالیت عملی مربوطه

14/12/95

ریشه غده ای، ساقه غده ای، تقسیم بوته، پیوند زدن

246-243

چهارم

22/12/95

دوره کلاسی

فعالیت عملی

22/12/95

اتوکاری فوم، چروک ، کروشه، لوله، لق، پلیسه کردن و پیچاندن، فنجانی کردن، قالب زدن، سوزانیدن و حالت دادن

401-398

انجام فعالیت عملی بصورت گروهی

22/12/95

رفع اشکال و مرور مطالب

311-330

کاردرکلاس و پرسش کلاسی

21/12/95

آفت، آفت های مکنده( شته ها)

249-247

آزمون کتبی

فروردین

اول و دوم

تعطیلات رسمی نوروز

سوم

20/1/96

شناسایی اصول بخارپز کردن، آموزش تهیه خورش با گوشت سفید

37-35

تهیه خورش فسنجان

20/1/96

انواع بلندر( خشک، مخملی، شیشه ای، دانه ای، شنی، دریایی، ترک – ساخت برگهای تک لایه ای)

403-402

انجام فعالیت عملی

20/1/96

رفع اشکال ، یادآوری و مرور مطالب

325-324

آزمون شفاهی ( گروهی )

19/1/96

مگس سفید گلخانه ای، آفت های برگ و ساقه خوار، خاکزی و خرخاکی و ...

254-250

چهارم

27/1/96

شناسایی اصول تهیه انواع شربت ها

99-97

آزمون،  تهیه شربت

27/1/96

سیم زدن گلبرگ ها، شیوه ساخت گل آفتابگردان

405-404

یک شاخه آفتابگردان بسازد

27/1/96

انجام تمرین های گرم کننده

326

انجام تمرین عملی

26/1/96

تحویل خاک برگی که آماده کردند

آزمون کتبی

اردیبهشت

اردیبهشت

اول

3/2/96

آشنایی با طرز تهیه شیرینی خشک .

67-63

تهیه کشمشی

3/2/96

انتخاب فوم مناسب برای ساخت گل بلندر، شستشو و نظافت گل بلندر

410-406

آزمون کتبی

3/2/96

ورزش های بالا تنه، شنا و بارفیکس و دیپ پارالل

328-326

انجام تمرین عملی

2/2/96

آشنایی با گیاهان باغچه ای ( بنفشه ، سرو، رز)

259-255

فعالیت عملی

دوم

10/2/96

 اصول و روش های پذیرایی در ساعات مختلف

124-115

سوالات چند گزینه

10/2/96

وسایل مورد نیاز گل کالک، برش الگو، رنگ کردن کاغذ، رگبرگ زدن و حالت دهی – تعدادی برگ گل رز روی کاغذ کالک طراحی کنند و بعد از برش زدن، شیوه رنگ آمیزی را روی آن طراحی کنند و شاخه گل رز بسازند.

417-411

انجام فعالیت عملی

10/2/96

تمرین های شکم، تمرین های پا

329

انجام فعالیت عملی

9/2/96

آشنایی با ویژگی های گیاه آپارتمانی پوتوس، دیفن باخیا ،زنگوله ای

263-260

سوم

18/2/96

دوره و رفع اشکال

آزمون کتبی

18/2/96

اصول و روشهای گل آرایی صحیح به فرم های مثلث، گرد، نیمدایره به کمک شمع، بادبزن و شیوه چسبانیدن کار روی تابلو

425-418

بصورت گروهی یکی از روشهای گل آرایی را اجرا کنند

18/2/96

سرد کردن و انجام تمرین های سرد کننده

330

آزمون کتبی

17/2/96

آشنایی با ویژگی های گیاه آپارتمانی فیکوس الاستیکا

267-264

طرح سوالات چند گزینه ای

چهارم

25/2/96

آزمون عملی نیمسال دوم سال تحصیلی 96-95

25/2/96

آزمون عملی نیمسال دوم سال تحصیلی 96-95

24/2/96

دوره و رفع اشکال

آزمون کتبی